Am Kloster- und Familienfest des Landkreises Bautzen teilnehmen

Am Sonntag, dem 17. Juni 2012 findet zum vierten Mal das Kloster- und Familienfest des Landkreises Bautzen im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau statt. Die Organisatoren laden Vereine, Verbände und Institutionen aus dem Landkreis Bautzen ein, sich an diesem Tag zu präsentieren. Den Besuchern des Festes soll viel geboten werden. Vor allem Vereine, Verbände und Institutionen aus dem sozialen und karitativen Bereich sind angesprochen. Ziel ist, den Gästen die Vereinsvielfalt zu zeigen. Der Naturmarkt zum Kloster- und Familienfest wird von den Besuchern immer sehr gut angenommen und ist einer der gefragtesten Märkte im Jahresverlauf. Regionale und saisonale Produkte aus Landwirtschaft, Handwerk und Handel stehen im Mittelpunkt. Interessierte Anbieter sind aufgerufen, sich zur Teilnahme am Naturmarkt zum Kloster- und Familienfest zu bewerben.

Leckeres entlang der Via Regia –

Das probierten auch die Schüler der 1. Mittelschule Kamenz
Bei den Schülern der 8. Klasse der 1. Mittelschule Kamenz standen am 17. November 2011 als Vorspeise eine Flämische Lauchsuppe, als Hauptgang „Himmel und Erde" und zum Nachtisch Wareniki mit Kischen auf ihrem Speiseplan. Alles traditionelle Köstlichkeiten aus den Ländern entlang der Via Regia. Die Reise führte von Belgien, über Deutschland in die Ukraine.
Kamenz liegt unmittelbar an dieser historischen Ost-West-Verbindung. Die alte Handelsstraße erstreckt sich von der Ukraine, über Polen, Deutschland, Belgien, Frankreich bis nach Spanien und wurde im Jahr 2005 als „Kulturstraße des Europarates" ausgezeichnet. Seit 800 Jahren pilgern, reisen und wandern Menschen auf ihr. Die Via Regia stand auch im Mittelpunkt der diesjährigen 3. Sächsischen Landesausstellung in Görlitz „Via Regia - 800 Jahre Bewegung und Begegnung".
In der 1. Mittelschule Kamenz ist die Via Regia Projektthema im Schuljahr 2011/2012. Neben vielen Fakten zum Thema interessierte die Schüler auch, was in den Ländern gegessen wurde.

Regional, saisonal und voller Genuss

Die Initiative „Die Lausitz schmeckt" führte ihr jährliches Arbeitstreffen durch.
Die Lausitzer Ölmühle Hoyerswerda GmbH war am 8. November 2011 Gastgeber für das jährliche Arbeitstreffen von regionalen landwirtschaftlichen Produzenten und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, die sich in der Werbegemeinschaft „Die Lausitz schmeckt" engagieren. Darunter sind neben einigen größeren und in der Region bekannten Betrieben, wie zum Beispiel die Lausitzer Ölmühle, viele kleinere, die mit ihren Qualitätserzeugnissen unter dem Motto „Regional, saisonal und voller Genuss" nicht nur um einheimische Kundschaft werben, sondern auch bei Touristen. Die Beratung fand im Rahmen des 4. Workshops zur „Stärkung regionaler Kreisläufe in der Region Sachsen-Niederschlesien-Nordböhmen" statt. Zu diesem hatte das EU-Informationsbüro Europe Direct Ostsachsen beim Christlich-Sozialen Bildungswerk Sachsen e.V. eingeladen.

Mit Äpfeln, Birnen, Kürbissen und Co. durch die Herbstferien

Die Kinder- und Jugendfarm in Hoyerswerda, die sich in Trägerschaft des Christlich-Sozialen Bildungswerkes Sachsen e.V. befindet, hatte in der ersten Herbstferienwoche zu Ferienaktionstagen zum Thema „Gesunde Ernährung" eingeladen. Jeder Tag bot ein anderes Thema, durchgeführt von Tina Schäfer vom Ernährungs- und Kräuterzentrum im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau. Dabei versüßte sie den Kindern die ersten Herbsttage mit köstlichen Rezeptideen, hergestellt aus regionalen und saisonalen Zutaten. An diesen Tagen hielt sie für die Kinder einen ganzen Berg von Herbstschätzen der Natur beim Rätseln, Basteln, Kochen und Backen bereit. Alle Teilnehmer erfuhren viel Interessantes über die heimischen Obst- und Gemüsesorten des Herbstes

''Die Lausitz schmeckte'' zur Sachsen-Woche im Globus Hoyerswerda

Einmal im Jahr stehen während der Sachsen-Woche in allen sächsischen Globus SB-Warenhäusern regionale Anbieter und ihre Produkte im Mittelpunkt. Im Rahmen dieser Aktionstage präsentierte sich die Initiative „Die Lausitz schmeckt" und acht ihrer Partner im Globus SB-Warenhaus in Hoyerswerda. Vom 25. bis 29. Juli 2011 nutzten die Stadtbrauerei Wittichenau E. Glaab GmbH, die Krabat-Milchwelt Kotten der MKH Agrar-Produkte GmbH Wittichenau, das Hofgut Kaltenbach Thiendorf-Welxande, die Integra Lausitz GmbH Hoyerswerda, die Kelterei Kühne Reichenbach, die Lausitzer Ölmühle Hoyerswerda GmbH, der Bienenhof Regina Cunnewitz sowie Lauvitino Naturkost eK Torno die Gelegenheit, sich und ihre Produkte vorzustellen. Bei Verkostung und Verkauf wurden die Kunden auch über die Aktivitäten der Initiative „Die Lausitz schmeckt" informiert.

''Die Lausitz schmeckte'' zum ''Tag des offenen Hofes''

Die Möglichkeit, moderne und traditionelle Landwirtschaft hautnah und mit allen Sinnen zu erleben und einen Blick hinter die Kulissen zu werfen, gibt es nicht jeden Tag. Gelegenheit dazu bietet der „Tag des offenen Hofes in Sachsens Landwirtschaft". Er gilt als die größte Imageaktion der sächsischen Landwirtschaft und findet dieses Jahr das 11. Mal in Folge statt. Organisiert wird er vom Sächsischen Landesbauernverband e.V. gemeinsam mit den regionalen Kreis- und Regionalbauernverbänden. Die Vereine Landurlaub in Sachsen e.V., Direktvermarktung in Sachsen e.V., Sächsisches Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V. und Interessengemeinschaft der Erzeugerzusammenschlüsse in Sachsen e.V. sind Partner der Aktion. Der Freistaat Sachsen, insbesondere das Sächsische Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft, unterstützt den „Tag des offenen Hofes". Höfe und Landwirtschaftsbetriebe in ganz Sachen öffnen von März bis Dezember ihre Tore für neugierige große und kleine Besucher. Sie erwarten ihre Gäste mit tollen Angeboten und Programmen, regionalen Produkten und Spezialitäten und mit vielen guten Ideen.

"Die Lausitz schmeckt. Der Laden" eröffnet

Mit einem Hoffest am 15. und 16. April 2011 hat Annett Pursche im Gewerbezentrum in Weigsdorf-Köblitz, einem Ortsteil der Gemeinde Cunewalde, ihr Regionalgeschäft „Die Lausitz schmeckt. Der Laden" eröffnet. Mit dem für die Region neuartigen Konzept baut sich die 37-jährige eine eigene Existenz auf und schafft auch Arbeitsplätze. Idee und Motivation ist aus der Erzeuger- und Verarbeiterinitiative „Die Lausitz schmeckt" entstanden, in der ihr Mann, Hagen Pursche, schon seit zwei Jahren mit seinen „Oberlausitzer Kaasekullern" mitarbeitet. Demzufolge finden sich in den Ladenregalen und Theken viele Produkte von Partnern dieser Initiative.

Ein Platz in der Jury

Im Rahmen der Initiative „Die Lausitz schmeckt" findet in diesem Jahr erstmalig der Lausitzer Qualitätswurstwettbewerb zur Messe WIR in Kamenz statt. Am Dienstag (22. März 2011) wurden in der Fleischerei Wenk in Bautzen die Gewinner des Preisausschreibens zum Wettbewerb ermittelt. Die Fleischerinnung Ostsachsen, Initiator des Wettbewerbes, und ihre Partner hatten zum Mitmachen und Miträtseln eingeladen. Im Zeitraum vom 11. bis 18. März konnten die Kunden in den 15 am Qualitätswurstwettbewerb beteiligten Fleischerfachbetrieben die Teilnahmekarten ausfüllen. Es galt, drei Fragen rund um das Thema Wurst richtig zu beantworten. Unter den vielen Karten, die abgegeben wurden, waren 70 mit der korrekten Lösung.

Die zehn Gewinner des Preisausschreibens wurden aus den richtigen Antworten durch Kunden der Fleischerei Wenk gezogen. Für einen ordnungsgemäßen Ablauf der Ziehung sorgten der Landesinnungsmeister des Sächsischen Fleischer-Innungs-Verbandes, Thomas Keller aus Bautzen, der stellvertretende Landesinnungsmeister und Mitinitiator des Lausitzer Qualitätswurstwettbewerbes, Gerhard Walde aus Räckelwitz, die Fleischermeister Werner Wenk und Roman Wenk sowie Sebastian Klotsche vom Sächsischen Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V. (SLK).

„Die Lausitz schmeckt“: Start in die Saison auf der Messe WIR

Mit dem Frühling beginnt für die landwirtschaftlichen Direktvermarkter wieder die Saison der Frischeprodukte, so auch für viele der Partner der Initiative „Die Lausitz schmeckt", ein offenes Netzwerk zur gemeinsamen Vermarktung Lausitzer Spezialitäten und landwirtschaftlicher Produkte. Seitdem die Initiative 2006 ins Leben gerufen wurde, ist nicht nur die Anzahl der Produzenten und Verarbeiter stetig gestiegen, auch Zusammenarbeit und Produktportfolio haben sich kontinuierlich erweitert.

Das Netzwerk bietet den Partnern die Vorteile einer Werbegemeinschaft. Unter anderem werben sie gemeinsam auf Messen und Veranstaltungen. Ein Beispiel für die funktionierende Zusammenarbeit ist der Auftritt der Initiative zur Messe WIR vom 25. bis 27. März in Kamenz. Dieses Jahr werden sich 15 Erzeuger und Produzenten sowie Kooperationspartner an einem Gemeinschaftstand und im Außenbereich präsentieren, um zusammen „Die Lausitz schmeckt"-Saison zu eröffnen. Die Messe wird genutzt, um Neuheiten und beliebte Spezialitäten dem Publikum vorzustellen. Unter anderem wird die Sauenzuchtanlage Nebelschütz am Samstag mit gewickeltem Spanferkel aufwarten. Verkosten ist dabei ausdrücklich erwünscht. Das Ernährungs- und Kräuterzentrum des Christlich-Sozialen Bildungswerkes Sachsen e.V. im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau stellt sein umfangreiches Bildungsprogramm vor, bei dem die gesunde Ernährung mit regionalen und saisonalen Produkten im Mittelpunkt steht.

Diese 15 Fachfleischereien nehmen mit je einer ausgewählten Spezialität am 1. Lausitzer Qualitätswurstwettbewerb am 25. März 2011 in Kamenz teil.

• Fleischerei Haufe (Mittelweg 14, 01877 Rammenau)
• Fleischerei Jäger (Hauptstraße 30, 01877 Demitz-Thumitz)
• Fleischerei Ulbricht (Grenzstraße 4, 01904 Steinigtwolmsdorf)
• Fleischerei Schöne (Hauptstraße 38, 01909 Frankenthal)
• Fleischerei Minkwitz (Oststraße 19, 01917 Kamenz)
• Fleischerei Fichte (Am Markt 15, 01920 Elstra)
• Fleischerei Walde (Hauptstraße 33, 01920 Räckelwitz)
• Fleischerei Richter (Bergstraße 13, 01920 Bischheim-Häslich)
• Fleischerei Wenk (Kurt-Pchalek-Straße 7, 02625 Bautzen)
• Fleischerei Wetzko (Clara-Zetkin-Straße 9, 02625 Bautzen)
• Fleischerei Keller (Seminarstraße 4, 02625 Bautzen)
• Fleischerei Hempel (Hauptstraße 8, 02733 Cunewalde)
• Fleischerei Weber (Dorfstraße 2, 02739 Eibau OT Neu-Eibau)
• Fleischerei Herzog (Leutersdorfer Straße 6, 02794 Spitzkunnersdorf)
• Fleischerei Eichler (Markt 21, 02929 Rothenburg)

In diesen Fleischereibetrieben kann man sich vom 11. bis 18. März 2011 am Preisausschreiben zum 1. Lausitzer Qualitätswurstwettbewerb beteiligen.

Juryplätze zu gewinnen

Das Preisausschreiben zum 1. Lausitzer Qualitätswurstwettbewerb wurde gestartet. Die Teilnahme ist noch bis zum 18. März möglich.

Beim 1. Lausitzer Qualitätswurstwettbewerb am 25. März 2011 zur Messe WIR in Kamenz wird eine rund 60-köpfige Jury aus Fachleuten und Laien Wurstspezialitäten von Fleischermeistern aus Ostsachsen verkosten und bewerten. Neben Vertretern des Fleischerhandwerks und Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kultur haben die Kunden der Fleischereifachgeschäfte die Möglichkeit, in der Jury mitzuwirken. Denn die Fleischerinnung Ostsachsen, Initiator des Wettbewerbs, verlost im Rahmen eines Preisausschreibens, das vom 11. bis 18. März 2011 läuft, drei Plätze in der Jury. Diese sind sicherlich heiß begehrt, denn wann hat man schon mal die Gelegenheit, bei solch einem Wettbewerb als Juror dabei zu sein und seine Bewertung abzugeben. Weiterhin werden Warengutscheine in Höhe von 15 Euro und 10 Euro verlost, die bei den am Qualitätswurstwettbewerb teilnehmenden Fleischerbetrieben eingelöst werden können.

Ran an die Wurst

Unter dem Motto „Die Lausitz schmeckt" findet in diesem Jahr im Rahmen der Messe WIR in Kamenz erstmalig der Lausitzer Qualitätswurstwettbewerb statt. Er wird von der Fleischerinnung Ostsachsen gemeinsam mit dem Sächsischen Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V. (SLK), dem Christlich-Sozialen Bildungswerk Sachsen e.V. (CSB) und der Kamenzer Bildungsgesellschaft gGmbH (KaBi) durchgeführt und vom Kreisentwicklungsamt sowie dem Lebensmittelüberwachungs- und Veterinäramt des Landkreises Bautzen unterstützt. Initiatoren des Wettbewerbes sind Rudolf Minkwitz aus Kamenz, Obermeister der Fleischerinnung Ostsachsen, und Fleischermeister Gerhard Walde aus Räckelwitz, stellvertretender Landesinnungsmeister des Sächsischen Fleischer-Innungs-Verbandes. Im Interview gab Gerhard Walde Auskunft zu Hintergründen und Einzelheiten des Lausitzer Qualitätswurstwettbewerbes.

Zur Messe WIR geht es um die Wurst

Erstmals wird es in diesem Jahr im Rahmen der Messe WIR in Kamenz den Lausitzer Qualitätswurstwettbewerb geben. Die Fleischerinnung Ostsachsen veranstaltet diesen am Freitag, dem 25. März 2011 gemeinsam mit dem Sächsischen Landeskuratorium Ländlicher Raum e. V. (SLK), dem Christlich-Sozialen Bildungswerk Sachsen e. V. (CSB) und der Kamenzer Bildungsgesellschaft gGmbH. Unterstützt werden sie dabei vom Kreisentwicklungsamt sowie dem Lebensmittelüberwachungs- und Veterinäramt des Landkreises Bautzen.