Herzlich Willkommen im Ernährungs- und Kräuterzentrum des Christlich-Sozialen Bildungswerkes Sachsen e.V. (CSB)
im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau
und auf der Kinder- und Jugendfarm in Hoyerswerda
Aktuelles aus dem Ernährungs - und Kräuterzentrum
Wie schneide ich meinen Obstbaum richtig?
Das erfahren Interessierte am Sonnabend, den 14. Januar 2023 in einem Kurs zum Obstbaumschnitt auf der Kinder- und Jugendfarm des CSB in Hoyerswerda. In der Zeit von 10 bis 12 Uhr erläutert Gärtnermeisterin Janine Gräulich den fachgerechten Schnitt von Obstbäumen. Nach einer theoretischen Einführung besteht die Möglichkeit auf der Streuobstwiese der Kinder- und Jugendfarm das Gelernte praktisch anzuwenden.
Anmeldung und Infos unter jugendfarm@csb-miltitz.de.
Kloster- und Familienfest des Landkreises Bautzen am 18. Juni 2023 – Interessenten können sich für eine Teilnahme an der Veranstaltung bewerben
Unter der Schirmherrschaft von Äbtissin Gabriela Hesse und Landrat Udo Witschas wird am Sonntag, den 18. Juni 2023, das Kloster- und Familienfest des Landkreises Bautzen im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau gefeiert.
Eine erste Beratung aller an der Vorbereitung des Festes Beteiligten fand am vergangenen Mittwoch, 07. Dezember 2022, im Kloster St. Marienstern statt.
Für die Ausgestaltung bzw. die aktive Teilnahme am Fest können sich Interessierte ab sofort zur Teilnahme bewerben.
Projektunterricht ohne Grenzen
Am 23. und 30. November und 2022 kamen Schüler aus Sachsen und Polen in die Außenstelle des Ernährungs- und Kräuterzentrums auf der Kinder- und Jugendfarm des CSB in Hoyerswerda um an einem Projekttag ganz praktisch etwas zum sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln zu erfahren.
Knoblauch stand im Mittelpunkt des letzten "Treffpunktes gesunde Ernährung" in diesem Jahr
„Aromatischer Knoblauch – immunstark durch den Winter“
Wie der Knoblauch dabei unterstützen kann, erfuhren die Teilnehmer des Treffpunkts gesunde Ernährung des Ernährungs- und Kräuterzentrums des CSB auf der Kinder- und Jugendfarm in Hoyerswerda. Der letzte Treffpunkt in diesem Jahr widmete sich der scharfen Knolle aus Lausitzer Anbau.
Pflanze des Monats Oktober: Hagebutte/Rosa canina
Die Rose war der Venus geweiht und soll aus dem Blut des Adonis entstanden sein, weshalb sie als Symbol der Zuneigung, Liebe, Fruchtbarkeit und Verehrung der Toten galt. Im Mittelalter war sie Symbol der Jungfrau Maria und die Blumen der Jungfrauen. In germanischer Vorzeit war die Rose hochverehrt und hatte mystische Bedeutungen. In hellen Mondnächten sprachen die Frauen Bitten unter einem Rosenbusch aus. Vor der Kraft der weiß blühenden Heckenrose sollten böse Mächte Angst haben.
Als Hagebutten bezeichnet man die ungiftigen Sammelnussfrüchte verschiedener Rosenarten, besonders der Hunds-Rose. Landläufig werden die Hagebutten als Früchte von Wild- und Heckenrosen bezeichnet. Wildrosen/Hundsrosen können bis zu 300 Jahre alt werden, wenn sie an einem ungestörten passenden Standort wachsen.
Weiterlesen … Pflanze des Monats Oktober: Hagebutte/Rosa canina
Pflanze des Monats - Brombeere (Rubus fructicosus)
„Die Frucht wird leicht verdaut, aber wenn jemand an der Lunge leidet und hustet, so nehme er von den Brombeerblättern, füge etwas Honig bei und koche im guten Wein. Nach einer vollen Mahlzeit trinke er davon, der Schleim wird sich lösen.“ – so Hildegard von Bingen
Schon damals wussten die Menschen um die Bedeutung von Brombeeren. Und jeder Spaziergang durch einen Wald wird mit den Jahreszeiten interessanter, wenn die Brombeere dann genauer betrachtet wird. Die Brombeere gehört botanisch gesehen zu den Rosengewächsen und ist gerade in der freien Natur mit stacheligen Sprossen übersät. Sie ist in ganz Mitteleuropa beheimatet und es gibt über einhundert teilweise schwer unterscheidbare Kleinarten. Trotzdem schmecken die Brombeeren lecker und sind umso süßer, je mehr Sonne auf die Pflanze scheint. Kein Wunder also, wenn sie zu Marmeladen, Gelees oder auch Likör verarbeitet wird.
Weiterlesen … Pflanze des Monats - Brombeere (Rubus fructicosus)
Impressionen von unseren Standorten
Weiterführende Links
In der Rubrik Ratgeber und Rezepte bieten wir Ihnen umfassende Informationen zu regionalen Produkten und Projekten, sowie Rezepte und Unterrichtsmaterialien zum Download an.
