Die Gartensaison beginnt… auch im Klostergarten des Klosters St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau.

Am 23. April 2023 öffnet der Garten des Ernährungs- und Kräuterzentrums des Christlich-Sozialen Bildungswerkes Sachsen e.V. (CSB) im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau ab 14 Uhr wieder seine Tore für die neue Saison. Umrahmt wird die Saisoneröffnung von einem bunten Kulturprogramm mit Live-Musik der Gruppe „5 an der Feier“ aus Räckelwitz und „zauberhaften“ Mitmachaktionen für Kinder, angeboten von Feelina.
Auf dem Garten- und Frühjahrsmarkt finden die Gäste Regionales und Seltenes für Haus und Garten. Leckeres für den Gaumen bieten vor allem die Partnerunternehmen der Initiative „Die Lausitz schmeckt“ an. Auch der Klosterladen im Klosterhof hat an diesem Nachmittag geöffnet.
Familienerlebnistag am 12. April 2023 im Klostergarten Kloster St. Marienstern

Am 12. April 2023 von 14 bis 18 Uhr ist es wieder so weit: Das Ernährungs- und Kräuterzentrum des CSB im Klostergarten des Klosters St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau lädt zum Familienerlebnistag für die ganze Familie am Mittwoch in den Osterferien ein.
Weiterlesen … Familienerlebnistag am 12. April 2023 im Klostergarten Kloster St. Marienstern
LeckerEien zur Osterzeit

Passend zum bevorstehenden Osterfest dreht sich zum nächsten „Treffpunkt gesunde Ernährung“ am 29. März 2023 ab 19 Uhr im Ernährungs- und Kräuterzentrum auf der Kinder- und Jugendfarm in Hoyerswerda, Burgplatz 5, alles um das Ei.
Insektenfreundliche Gärten – Tipps für den Saisonstart

Seminar am 13. April 2023 im Ernährungszentrum Kloster St. Marienstern
Wer hat sich nicht auch schon einmal an farbenprächtigen Schmetterlingen erfreut oder entspannt dem Zirpen der Heuschrecken gelauscht? Eine Voraussetzung für dieses Erlebnis sind auch naturnahe bzw. insektenfreundlich bewirtschaftete Gärten und Grünanlagen. Bereits ein persönlicher Beitrag im Kleinen, kann Großes für die Insektenvielfalt bewirken!
Weiterlesen … Insektenfreundliche Gärten – Tipps für den Saisonstart
Wie schneide ich meinen Obstbaum richtig?

Das erfahren Interessierte am Sonnabend, den 14. Januar 2023 in einem Kurs zum Obstbaumschnitt auf der Kinder- und Jugendfarm des CSB in Hoyerswerda. In der Zeit von 10 bis 12 Uhr erläutert Gärtnermeisterin Janine Gräulich den fachgerechten Schnitt von Obstbäumen. Nach einer theoretischen Einführung besteht die Möglichkeit auf der Streuobstwiese der Kinder- und Jugendfarm das Gelernte praktisch anzuwenden.
Anmeldung und Infos unter jugendfarm@csb-miltitz.de.
Kloster- und Familienfest des Landkreises Bautzen am 18. Juni 2023 – Interessenten können sich für eine Teilnahme an der Veranstaltung bewerben
Unter der Schirmherrschaft von Äbtissin Gabriela Hesse und Landrat Udo Witschas wird am Sonntag, den 18. Juni 2023, das Kloster- und Familienfest des Landkreises Bautzen im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau gefeiert.
Eine erste Beratung aller an der Vorbereitung des Festes Beteiligten fand am vergangenen Mittwoch, 07. Dezember 2022, im Kloster St. Marienstern statt. Für die Ausgestaltung bzw. die aktive Teilnahme am Fest können sich Interessierte ab sofort zur Teilnahme bewerben.
Projektunterricht ohne Grenzen

Am 23. und 30. November und 2022 kamen Schüler aus Sachsen und Polen in die Außenstelle des Ernährungs- und Kräuterzentrums auf der Kinder- und Jugendfarm des CSB in Hoyerswerda um an einem Projekttag ganz praktisch etwas zum sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln zu erfahren.
Knoblauch stand im Mittelpunkt des letzten "Treffpunktes gesunde Ernährung" in diesem Jahr

„Aromatischer Knoblauch – immunstark durch den Winter“
Wie der Knoblauch dabei unterstützen kann, erfuhren die Teilnehmer des Treffpunkts gesunde Ernährung des Ernährungs- und Kräuterzentrums des CSB auf der Kinder- und Jugendfarm in Hoyerswerda. Der letzte Treffpunkt in diesem Jahr widmete sich der scharfen Knolle aus Lausitzer Anbau.
Pflanze des Monats Oktober: Hagebutte/Rosa canina

Die Rose war der Venus geweiht und soll aus dem Blut des Adonis entstanden sein, weshalb sie als Symbol der Zuneigung, Liebe, Fruchtbarkeit und Verehrung der Toten galt. Im Mittelalter war sie Symbol der Jungfrau Maria und die Blumen der Jungfrauen. In germanischer Vorzeit war die Rose hochverehrt und hatte mystische Bedeutungen. In hellen Mondnächten sprachen die Frauen Bitten unter einem Rosenbusch aus. Vor der Kraft der weiß blühenden Heckenrose sollten böse Mächte Angst haben.
Als Hagebutten bezeichnet man die ungiftigen Sammelnussfrüchte verschiedener Rosenarten, besonders der Hunds-Rose. Landläufig werden die Hagebutten als Früchte von Wild- und Heckenrosen bezeichnet. Wildrosen/Hundsrosen können bis zu 300 Jahre alt werden, wenn sie an einem ungestörten passenden Standort wachsen.
Weiterlesen … Pflanze des Monats Oktober: Hagebutte/Rosa canina
Pflanze des Monats - Brombeere (Rubus fructicosus)

„Die Frucht wird leicht verdaut, aber wenn jemand an der Lunge leidet und hustet, so nehme er von den Brombeerblättern, füge etwas Honig bei und koche im guten Wein. Nach einer vollen Mahlzeit trinke er davon, der Schleim wird sich lösen.“ – so Hildegard von Bingen
Schon damals wussten die Menschen um die Bedeutung von Brombeeren. Und jeder Spaziergang durch einen Wald wird mit den Jahreszeiten interessanter, wenn die Brombeere dann genauer betrachtet wird. Die Brombeere gehört botanisch gesehen zu den Rosengewächsen und ist gerade in der freien Natur mit stacheligen Sprossen übersät. Sie ist in ganz Mitteleuropa beheimatet und es gibt über einhundert teilweise schwer unterscheidbare Kleinarten. Trotzdem schmecken die Brombeeren lecker und sind umso süßer, je mehr Sonne auf die Pflanze scheint. Kein Wunder also, wenn sie zu Marmeladen, Gelees oder auch Likör verarbeitet wird.
Weiterlesen … Pflanze des Monats - Brombeere (Rubus fructicosus)
Ernährungs- und Kräuterzentrum beim Tag des offenen Regierungsviertels in Dresden

Am vergangenen Sonntag präsentierte sich das Ernährungs- und Kräuterzentrum des CSB zum Tag des offenen Regierungsviertels unter dem Dach des Sächsischen Staatsministeriums für Regionalentwicklung in Dresden.
Weiterlesen … Ernährungs- und Kräuterzentrum beim Tag des offenen Regierungsviertels in Dresden
Kräutersonntag im Klostergarten St. Marienstern –

Mehr als 900 Gäste waren dabei
Am vergangenen Sonntag (21. August 2022) fanden mehr als 900 Besucher, darunter viele Familien mit Kindern, den Weg in das Ernährungs- und Kräuterzentrum des CSB im Kloster St. Marienstern in Panschwitz-Kuckau – das Christlich-Soziale Bildungswerk Sachsen e.V. (CSB) hatte gemeinsam mit den Schwestern des Konvents zum traditionellen Kräutersonntag eingeladen.
Die 6.000 m² große Gartenanlage des ehemaligen Klostergartens bot mit ihren mehr als 100 verschiedenen Kräuterarten und der vielfältigen farbenprächtigen Pflanzenvielfalt bei bestem Sommerwetter das passende Ambiente.
Weiterlesen … Kräutersonntag im Klostergarten St. Marienstern –
Pflanze des Monats Juni - Thymian (Thymus vulgaris)

Die Gattung der Lippenblütler setzt sich vorwiegend aus polsterförmig wachsenden Stauden oder Halbsträuchern zusammen. Sie bieten gleich mehrfach Nutzen: Zum einen sind es anmutige, problemlose Zierpflanzen, die hübsch blühen und kräftig aromatisch duften, zum anderen dienen ihre Blätter als Würze in der Küche, und nicht zuletzt handelt es sich um bewährte Heilpflanzen bei Bronchial- und Magenleiden. Die bekannteste Art ist der vor allem in Südeuropa vorkommende- Echte Thymian.
Weiterlesen … Pflanze des Monats Juni - Thymian (Thymus vulgaris)
Apothekerpflanze des Jahres 2022- Vitex agnus-castus/Mönchspfeffer

Schon im antiken Griechenland galt der Mönchspfeffer als Symbol der Keuschheit. Damals sollten die Frauen an göttlichen Feiertagen enthaltsam leben und legten dazu Triebe des Mönchspfeffers auf ihre Betten. Auf dieselbe Art und Weise soll der Mönchspfeffer im Mittelalter auch den Mönchen und Nonnen geholfen haben, ihr Keuschheitsgelübde zu erfüllen. In den Klostergärten des Mittelalters wuchsen darum neben den bekannten Heil- und Gewürzpflanzen auch solche Pflanzen, die dafür bekannt waren, dass sie der „Abkehr von weltlicher Liebe dienten“
Weiterlesen … Apothekerpflanze des Jahres 2022- Vitex agnus-castus/Mönchspfeffer
Pflanze des Monats Juni - Robinie (Robinia pseudoacacia)

Die Robinie stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist erst seit dem 16.Jahrhundert bei uns beheimatet. Mittlerweile ist sie hier so heimisch geworden, dass sie sich selbst aussaamt und so sicher in einigen Jahrhunderten selbstständige Wälder bilden wird. Robinien vertragen immer besser das doch recht trockene Klima bei uns. Ein Robinienbaum kann bis zu 200 Jahre alt werden und ist im Holz, in den Blättern und in den Samen giftig. Einzig die Blüten werden in der Heilkunde gesammelt. Sie wirken krampflösend.
Weiterlesen … Pflanze des Monats Juni - Robinie (Robinia pseudoacacia)
Pflanze des Monats Mai - Gewöhnlicher Flieder (Syringa vulgaris)

Der aus Südeuropa und Ostasien stammende Flieder wird seit Jahrhunderten auch in Mitteleuropa kultiviert. Am beliebtesten ist der Gewöhnliche Flieder, der mit bis zu 20cm langen, stark riechenden Blütenrispen, den Frühling von seiner schönsten Seite zeigt. Der Strauch wird bis zu 6m hoch und ist in den Farben weiß, rosa bis zu einem dunklen Lilaton zu haben.
Weiterlesen … Pflanze des Monats Mai - Gewöhnlicher Flieder (Syringa vulgaris)
Freude und Erlebnis pur

Familienerlebnistag
Aus nah und fern kamen in großer Zahl Familien, Großeltern mit ihren Enkeln, Tanten mit ihren Nichten und Neffen zum Familienerlebnistag des Christlich-Sozialen Bildungswerkes Sachsen e. V. im Ernährungs- und Kräuterzentrum im Kloster St. Marienstern.
Pfannkuchen aus dem Backofen zur Faschingszeit

Zum Fasching zeigen wir euch, wir ihr selbst leckere Pfannkuchen im Backofen backen könnt.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken!
Weiterlesen … Pfannkuchen aus dem Backofen zur Faschingszeit
Muffins mal anders...

Macht doch mal Möhren-Apfel-Muffins - hier unser Rezept in Bildern. Viel Spaß beim Nachbacken!
Regional und Saisonal - Wintergemüse

Auch im Winter lässt sich im heimischen Garten noch einiges finden.
Vor allem Kohlgemüsesorten wie Rotkohl, Grünkohl oder Rosenkohl wachsen auch bei niedrigen Temperaturen und lassen sich so im Winter frisch ernten.
Ergänzt wird das breite Angebot durch verschiedenes Lagergemüse. Hierzu zählt beispielsweise verschiedenes Wurzelgemüse wie Möhren oder Pastinaken.
In unseren Videobeiträgen erklären wir Ihnen nicht nur, warum Wintergemüse sehr gesund ist, sondern auch, wie Sie ausgewählte Gemüsesorten schmackhaft zubereiten können.
Plätzchenrezept zum Nikolaus

Zum Nikolaustag zeigen wir euch, wir ihr aus regionalen Zutaten leckere und gesündere Zimt-Haferplätzchen backen könnt.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken und eine besinnliche Weihnachtszeit!
Resteretter - Thementag

Sächsischer Auftakt zur bundesweiten Kampagne „Deutschland rettet Lebensmittel“
Schülerinnen und Schüler der sorbischen Oberschulen aus Radibor und Räckelwitz auf der Kinder- und Jugendfarm in Hoyerswerda.
Am 28. September 2021, fand auf der Kinder- und Jugendfarm des Christlich-Sozialen Bildungswerkes Sachsen e.V. (CSB) in Hoyerswerda der sächsische Auftakt der bundesweiten Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“ statt. Die landesweite Initiative „Lebensmittel sind wertvoll“ in Trägerschaft des CSB, welche durch das Sächsische Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft (SMEKUL) unterstützt wird, lud mit seinen Partnern zu einem Resteretter-Thementag ein.
Schülerinnen und Schüler der sorbischen Oberschulen aus Radibor und Räckelwitz waren am Vormittag zu Gast um „Resteretter“ zu werden. Das Motto des Tages lautete entsprechend „Lebensmittel sind wertvoll – Resteretter für Obst und Gemüse“, denn das Jahr 2021 ist das „Internationale Jahr für Obst und Gemüse“.
Pflanze des Monats September
![]() |
Jeden Monat stellen wir eine andere Pflanze aus unserem Umwelt- und Lehrgarten vor, die auch in heimischen Gärten zu finden ist. Wir erklären, wann sie wächst, wie man sie nutzen kann und was das besondere daran ist. Im September stellen wir den Sellerie vor. |
Birchermüsli mit Früchten der Saison
![]() |
Passend zum Schulanfang gibt es diesmal ein lecker cremiges Birchermüsli, das viel Energie liefert und lange satt hält. Am Abend zuvor vorbereitet, kann es am Morgen einfach aus dem Kühlschrank genommen und gegessen werden. Für einen entspannten Start in den Tag! |
Landkreis Bautzen feiert Kloster- und Familienfest und Nacht der 1000-Lichter zieht hunderte Besucher an

Nach einem Jahr Corona-Pause feierte der Landkreis Bautzen am gestrigen Sonntag, dem 15. August 2021, wieder sein beliebtes Kloster- und Familienfest. Hunderte Gäste, aus nah und fern, kamen dazu in das Kloster Sankt Marienstern in Panschwitz-Kuckau.
Pflanze des Monats August
![]() |
Jeden Monat stellen wir eine andere Pflanze aus unserem Umwelt- und Lehrgarten vor, die auch in heimischen Gärten zu finden ist. Wir erklären, wann sie wächst, wie man sie nutzen kann und was das besondere daran ist. Im August stellen wir den Basilikum vor. |
Gartengemüse Fermentieren
![]() |
Im August kann schon so Einiges aus dem heimischen Garten geerntet werden. Jetzt sind Methoden der Haltbarmachung gefragt. Wie wäre es mit Fermentieren? Eine großartige Methode für festes Gemüse wie Zucchini, Paprikas und Möhren. |
Besuch der Uni Breslau und der TU Chemnitz im EKZ
![]() |
Seit mehreren Jahren verbindet das Christlich-Soziale Bildungswerk Sachsen e. V. (CSB) eine vertrauensvolle und gute Zusammenarbeit mit der Naturwissenschaftlichen Universität Breslau. Gut ein Jahr bestehen auch bereits Kontakte seitens des CSB und des Sächsischen Landeskuratoriums Ländlicher Raum e. V. (SLK) an die TU Chemnitz. Nun fand ein Arbeitstreffen im EKZ statt. |
Weiterlesen … Besuch der Uni Breslau und der TU Chemnitz im EKZ
Pflanze des Monats Juli
![]() |
Jeden Monat stellen wir eine andere Pflanze aus unserem Umwelt- und Lehrgarten vor, die auch in heimischen Gärten zu finden ist. Wir erklären, wann sie wächst, wie man sie nutzen kann und was das besondere daran ist. Im Juli steht die schwarze Johannisbeere im Vordergrund. |
INTERREG: Grenzübergreifend nachhaltige Ernährung - Lehrküche in Hoyerswerda eröffnet
![]() |
Staatsminister Thomas Schmidt hat heute (5. Juli 2021) in Hoyerswerda die neue Lehrküche der Kinder- und Jugendfarm eröffnet. Der Lernort für nachhaltige Ernährung ist Teil des Kooperationsprogramms INTERREG Polen-Sachsen 2014-2020. Für das Projekt konnte das Christlich-Soziale Bildungswerk Sachsen die Naturwissenschaftliche Universität Breslau als Partner gewinnen. |
Weiterlesen … INTERREG: Grenzübergreifend nachhaltige Ernährung - Lehrküche in Hoyerswerda eröffnet
Gesundes Schlemmereis
![]() |
Viel Spaß beim Nachmachen unseres Rezeptes des Monats Juli. Am 01.07. ist „Tag der kreativen Eissorten“. Wir freuen uns, wenn ihr eure Kreationen mit uns teilt! (info@csb-miltitz.de). Und als Ausflugstipp für die Ferien: Das EKZ hat für euch geöffnet! |
„Wert des Wassers“ - Aktionstag am 21. Juli auf der Kinder- und Jugendfarm Hoyerswerda
![]() |
Wasser ist wertvoll. Diese Botschaft vermitteln das Christlich-Soziale Bildungswerk Sachsen e. V. (CSB) und die Versorgungsbetriebe Hoyerswerda GmbH (VBH) mit Ihrem gemeinsamen Aktionstag, der seit nun mehr 10 Jahren auf der Kinder- und Jugendfarm stattfindet. |
Weiterlesen … „Wert des Wassers“ - Aktionstag am 21. Juli auf der Kinder- und Jugendfarm Hoyerswerda
Tag der offenen Schmetterlingswiesen
![]() |
Zum „Tag der offenen Schmetterlingswiesen“ stellten vom 18.- 20. Juni 2021 Wiesenpfleger und -pflegerinnen sachsenweit ihre Schmetterlingswiesen vor, informierten zur richtigen Pflege, nahmen mit Interessierten die Wiese unter die Lupe oder tauschten Erfahrungen aus. Auch das Christlich-Soziale Bildungswerk Sachsen e.V. (CSB) beteiligte sich auf der Kinder- und Jugendfarm Hoyerswerda (KJF) und im Klostergarten des Ernährungs- und Kräuterzentrums in Panschwitz-Kuckau daran. |
„Gelebte Tradition – sorbische Volkstrachten“
Krümelmonster-Muffins
Welche Insekten sind gerade unterwegs?
![]() |
Der NABU lädt euch ein in euren Gärten Insekten zu beobachten und damit de Natur etwas besser kennenzulernen. Gezählt wird zum Insektensommer in zwei Zeiträumen vom 4. bis 13. Juni und vom 6. bis 15. August. Im Garten haben wir auch einmal geschaut. |
Resteretter Brotauflauf
![]() |
In Deutschland werden jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Wir Verbraucher tragen dazu im beträchtlichen Maße bei. Pro Kopf landen jedes Jahr 75 Kilogramm Lebensmittel in der Tonne. Obst und Gemüse (34%) sowie Brot und Backwaren (14%) machen einen besonders großen Anteil aus. Dabei muss das gar nicht sein, denn Lebensmittelverschwendung zu vermeiden ist nicht schwer. Hier gibt es eine Rezeptidee. |
Pflanze des Monats Juni
![]() |
Jeden Monat stellen wir eine andere Pflanze aus unserem Umwelt- und Lehrgarten vor, die auch in heimischen Gärten zu finden ist. Wir erklären, wann sie wächst, wie man sie nutzen kann und was das besondere daran ist. Im Juni geht es um die Madonnenlilie. |
Wenn der weiße Flieder wieder blüht
Geschenkidee für den Muttertag
Am 9. Mai ist Muttertag und wir möchten euch auch in diesem Jahr zeigen, wie ihr eurer Mutter eine kleine Freude machen könnt: nämlich mit Badekugeln für ein duftendes Entspannungsbad.
Die sind nicht nur schnell und mit wenigen Zutaten gemacht, sondern ihr könnt sie auch ganz nach den Vorlieben eurer Mutter abwandeln.
Auf weitere gute Zusammenarbeit
Eine gute und vertrauliche Zusammenarbeit verbindet seit vielen Jahren den Landesverband Sachsen der Kleingärtner e.V., das Sächsische Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V. (SLK) und das Christlich-Soziale Bildungswerk Sachsen e.V. (CSB). Am 29. April 2021 kamen der Präsident des Gartenbauvereins Tommy Brumm, Vizepräsident Udo Seifert und Peter Neunert, Geschäftsführer des Landeskuratoriums und des CSB in der Geschäftsstelle des Verbandes zu einem Gespräch zusammen.